蘭州美食介紹
蘭州曾經(jīng)是絲綢之路上的主要城市,有“古城”的美譽(yù)。由于地理環(huán)境的影響,依山傍水的蘭州不僅風(fēng)景美麗,而且蘭州美食也是“名揚(yáng)天下”的。今天,筆者就給您介紹一下蘭州美食。
說起蘭州美食,想必大家最先想到的就是蘭州拉面。蘭州拉面如今在任何一個(gè)城市您都可以吃到,吃的最多的應(yīng)該是蘭州的牛肉拉面了,不過味道始終不如蘭州的正宗。蘭州牛肉拉面是用純手工制成的拉面加上乳白色的牛肉湯,配上“紅彤彤”的辣椒油和“綠油油”的香菜、蒜苗做成的。不過蘭州可不只有牛肉面哦,蘭州的臊子面和鹵肉面也是一絕,在蘭州的美食中也占有一席之地。
烤羊肉,這是您來蘭州必選的一道菜。對(duì)于羊肉,可能您覺得
新疆才是最正宗的,不過蘭州的烤羊肉和
新疆的烤羊肉大有不同。新疆的烤羊肉是厚肉片,而蘭州的恰恰相反,它是薄肉片。蘭州的烤羊肉還有一個(gè)特點(diǎn),那就是在烤的時(shí)候要加羊湯,也就是“灌湯羊肉”。吃烤羊肉的時(shí)候您一定不要忘了吃烤清真大餅,大餅卷上烤好的羊肉,一定會(huì)讓您過足癮的!麻辣燙,乍一聽這個(gè)名字,您會(huì)想麻辣燙不是
四川美食嗎,怎么能和蘭州美食“扯上關(guān)系”呢?您有所不知,蘭州的麻辣燙和
四川的麻辣燙各具風(fēng)格。
蘭州麻辣燙口味極辣,一定不會(huì)讓您失望的。而且在蘭州的路上,隨處可見賣麻辣燙的攤位,可見麻辣燙在蘭州美食中的“地位”了。臊子面,在蘭州可以說是一個(gè)“特例”了。因?yàn)樗闹饕牧鲜秦i肉,然后加上一些佐料做成臊子,面是由人經(jīng)過反復(fù)揉捏然后搟成的。面做好后再加上臊子,這樣一碗香噴噴的臊子面就做成了。臊子面味道鮮美,湯酸中帶辣,一定不會(huì)讓您失望的。釀皮子也是您不能錯(cuò)過的蘭州美食之一。實(shí)際上它是由面粉做成的,然后配上面筋、辣椒油等配料做成的。